Gousses d'ial qui a germé.....

Cela m'arrive et depuis peu j'en fais de belles et bonnes choses.... ;)




Je suis ravi(e) de voir pointer un germe, une pousse vert-clair qui ne demande qu'à grandir, grandir, grandir...!

 

Voici donc ce que je vous propose de faire sans plus tarder : faire pousser - chez vous, dans votre cuisine - des pousses d'ail grâce auxquelles vous pourrez par la suite accommoder vos salades, vos omelettes et autres plats salés.

  

 

▴ Stockez vos gousses d'ail là où vous avez l'habitude de les ranger.

▴ Lorsque le germe de vos gousses commence à sortir, épluchez-les et placez-les dans un petit pot en verre et versez un fond d'eau.

▴ Pour que vous pousses grandissent bien, placez le verre à la lumière, idéalement à côté d'une fenêtre. Changez l'eau tous les 2-3 jours. L'eau ne doit pas recouvrir entièrement les gousses.

Vous verrez alors apparaître, au fil des jours, des racines à la base des gousses.

Les pousses, quant à elles, vont s'allonger à une allure folle.

 

▴ Au bout de quelques jours, vous pourrez couper les pousses et les émincer pour les manger crues. Coupez-en la quantité voulue, pas plus, et continuez de changer l'eau régulièrement. Les pousses coupées s'allongeront de nouveau. 

C'est tout simple... et vraiment délicieux. 

Les pousses ont bien sûr la saveur de l'ail mais leur goût est plus subtil et très doux. Il agrémente parfaitement les salades, les omelettes et les plats asiatiques.

Ces pousses se mangent de préférence crues : c'est ainsi qu'elles conservent tous leurs bienfaits et leur saveur !

 

Pour le retour des beaux jours

Oui, je sais on est en plein hiver et l'on pense plutôt à mettre de spulls...


Mais voici de quoi préparer en douceur les beaux jours...

Comment éloigner les guêpes ?

Quand les beaux jours arrivent, il est agréable de profiter de l’extérieur et de manger dehors. Mais quand les guêpes s’invitent à table ou près de vous, ce n’est plus vraiment un moment de détente …
Pour faire fuir les guêpes sans histoires et éviter les piqûres, il existe des astuces de grands-mères. Découvrez ces 3 solutions naturelles pour éloigner les guêpes.

Les clous de girofle

Utilisez des clous de girofle comme répulsif naturel contre les guêpes. C’est une solution efficace pour éloigner les guêpes de chez vous !
1ère méthode : Placez sur votre table à manger des coupelles contenant des clous de girofle écrasés. Résultat garanti !
2ème méthode : Piquez un citron ou une orange de plusieurs clous de girofle.

Le café (cela me tente bine d'utiliser cette méthode)

Faites brûler du café moulu (non utilisé) dans des coupelles. La fumée qui s’en dégagera fera fuir les guêpes. Renouvelez l’opération régulièrement. L’odeur de café est désagréable uniquement pour les guêpes !

Les huiles essentielles (idem je le fais déjà à la maison)

L’odeur de l’huile essentielle de lavande vraie, de lavandin ou citronnelle repousse les guêpes. Diffusez une de ces huiles aux choix est efficace comme répulsif naturel.




Mais je pense surtout quand je serai sur camp... ;)

Kornmjölsgrôt ou porridge de seigle pour 4 à 6 pers

Les viking ne font que deux gros repas et puis des en-cas.

Le repas du matin est donc important et bien fournit



Dont un bon porridge chaud.

**Kornmjölsgröt**

10  15 tasses d'eau (ou de lait) bouillant
1 pincée de sel
2 tasses de graines de seigle (ou de flocons d'avoine)
une poignée de farine de blé (2cs)
2 à 3 CS de poudre de noisette ou d'amandes
3 à 4 CS de miel


Mettre le tout dans une marmite. Ajouter l'eau bouillante dans la marmite.

Mélanger à la cuillère en bois régulièrememnt.
Ajouter de l'eau ou lait si trop épais/ Faire cuire une bonne heure à eu moyen.

Délicieux avec de la cannelle, des noix haché et amandes... même un peu de sirop d'érable^^

Pain Viking

Comme je viens de rejoindre la Compagnie 'Les Temps Oubliés' et que je souhaite faire parie de l'intendance, je collectionne un max de reettes dite viking ou médiévale....


Voici la recette qui semble bien alléchante d'un pain...


900g de farine (mélange blé, orge, seigle)
750ml de babeurre
1 oeuf
pincée d sel
60 à 100ml de miel
100g de poudre de noisette, noix ou amandes

Mélanger et pétrir fermement tous les ingédietns
Faire de petites boules de 5 à 8 cm. On peut congeler la pâte jusque utilisation!
POur cuire, les aplatir jusqu'à 1cm d'épaisseur
Cuire dans une poelle graissé/ tourner pour cuire les deux faces.
Il doit être coloré et sonner creux.

A manger chaud ou tiède.... mmmmm

Au camp cela donnerait ceci:

Ecover, la marque que je soutiens!

Oui, je fais la pub de toute la marque car...

A propos de pollution des océans, voici une belle initiative : la marque de produits d'entretien et de lessives écologiques Ecover Belgium qui récupère le plastique marin pour fabriquer ses propres emballages. lire l'article ici:

http://bit.ly/1iVBEnx


Extrait de l'article de Mathilde Emery:

 "LA marque de produits d'entretien et de lessives écologiques Ecover se lance dans une nouvelle aventure : le plastique "marin". Le concept ? récupérer les emballages plastiques dans les océans pour les réutiliser dans la fabrication de ses propres emballages.

Pour récupérer les plastiques dans les océans, Ecover s'appuie sur l'association "Waste Free Ocean", qui équipe de chaluts "Thomsea" les bateaux pour permettre aux marins pêcheurs de récupérer le plastique en mer. Des bacs collectant ces déchets marins sont d'ores et déjà en place dans plusieurs ports européens, connus pour être des zones de concentration de macro-déchets, dont le Havre (Seine Maritime), Saint Jean de Luz (Pyrénées atlantique) et Saint Mandrier (Var), pour la France.
Ce plastique est ensuite trié, puis acheminé vers l'usine de recyclage "Closed Loop Recycling" à Dagenham en Angleterre, à proximité de Londres. Enfin, les éléments à recycler sont transférés au plasturgiste "Logoplaste" (situé à Reading en Angleterre), chargé de fabriquer les emballages Ecover en assemblant les trois différents plastiques.
Voici donc une belle initiative de l'entreprise belge Ecover qui développe déjà depuis 35 ans des produits écologiques à base d'ingrédients d'origine végétale et minérale et dont les usines (situées à Malle en Belgique et à Boulogne-sur-mer en France) sont de plus éco-conçues."



Et vous que faites-vous pour moins polluer la planète?

Tropitakia ou börek

Enfin de soleil et du Sud dans nos assiettes.

J'ai donc fais des tiropitakia/börek maison.

J'avais acheté de la pâte filo fraiche chez une arménienne à Wijchen (Pays-Bas) .

La recette étant très facile et simple je la partage avec vous.

250g de feta
2 oeufs
persil/ciboulette on peut même y ajouter du basilic
un peu de beurre fondu
 et des feuilles de filo

pour la version carnivore... la même quantité de viande haché, des épices comme le cumin, ail etc



Un peu d'histoire...

Börek

Les böreks, bureks ou beureks sont des pâtisseries salées très populaires dans les anciens pays de l'Empire ottoman. Ils sont fourrées avec du fromage, des épinards, de la viande hachée ou parfois aux pommes de terre.

Ce mets, très ancien, vient de la cuisine turque et aurait même été développé par les Turcs en Asie Centrale avant leur arrivée en Anatolie. Il s'est probablement répandu dans les Balkans à l'époque de l' Empire ottoman mais selon d'autres sources, ce mets faisait partie de la Cuisine Byzantine, très répandu en Anatolie (ancienne région byzantine). Suite à l'occupation ottomane, ce mets grec ou byzantin a changé de nom pour prendre celui de burek ou börek.
Les boureq sont également présents en Afrique du Nord et spécialement en Algérie où ils sont consommés pendant le Ramadhan. En Tunisie le brick n'est qu'une recette du "boureq" avec un œuf à l'intérieur. Les feuilles de brick sont appelées "dioul" ou "warka" en dialecte algérien.
En Israël, il est connu sous le nom de borekass et en Bulgarie, il s'appelle banitsa (баница). En Serbie, il existe un plat portant le nom de gibanica très proche du burek (serbe), mais qui peut aussi être fourré avec de la viande de porc ou de boeuf voir meme de poulet.


Il y a moyen de faire des versions sucrée avec du chocolat et des tranches de bananes, de la frangipane etc... mmmmm

PALM Hop Select - test

Voilà, j'ai de nouveau été choisie comme testeuse...

contenu de mon colis sera:
- 48 bouteilles de PALM Hop Select (33cl)
- 4 verres PALM Hop Select (33cl)
- 50 dessous de verres

Je vais le chercher demain et pourrai mettre plein de photos et mon avis.

Le secret de la PALM Hop Select se trouve dans le houblon cultivé sur place à Steenhuffel. En octobre 2011, la brasserie PALM a aménagé son propre champ de houblon avec 800 plants de la variété Hallertau Mittelfrüh. Cette variété de houblon riche en arômes apporte à cette bière son caractère propre.
La PALM Hop Select est houblonnée en trois phases. Un premier houblonnage au début du processus de cuisson assure l'amertume du goût. L'arôme spécifique vient du houblon Hallertau Mittelfrüh. Cette variété aromatique de houblon est ajoutée en deuxième apport à la fin de la cuisson. Et en troisième apport, lors du houblonnage à sec, à la fin de la fermentation. Pour ce dernier houblonnage, c'est le houblon cultivé par la brasserie elle-même qui est utilisé : le couronnement du travail!
Le résultat? Une bière de dégustation unique, de fermentation haute (6 Vol. % Alc.). Elle a été enrichie avec du houblon cultivé sur les champs PALM à Steenhuffel. La refermentation en bouteille assure la finesse du perlé.

A quoi peux-tu t’attendre?

• 48 bouteilles (33cl) PALM Hop Select
• 4 verres PALM Hop Select
• 50 sous-bock
• 1 guide de campagne
• Cartes Quiz

• La PALM Hop Select est la nouvelle expérience de saveur de PALM, une bière belge (6 Vol. % Alc.) enrichie de houblon cultivé par la brasserie même qui apporte une saveur fruitée et une fine touche de caramel.
• La refermentation en bouteille donne à la PALM Hop Select la finesse de son perlé.
• La PALM Hop Select est houblonnée trois fois dont le 3e houblonnage avec la variété Hallertau Mittelfrüh cultivée par la brasserie même.
• Tous les ans on offre aux amateurs de bière la possibilité de participer à la récolte pendant  le  PALM Hop Select Cueillette du Houblon – regarde la page  Boniface de  PALM Hop Select.
  La Brasserie PALM  est à 100% une brasserie authentique, artisanale et indépendante avec de merveilleuses bières: PALM, PALM Hop Select, PALM Royale, PALM Dobbel, PALM N.A. et PALM Sauvin. Qui peut encore prétendre aujourd'hui que sa bière est à 100% le produit d'un savoir-faire belge de ses maîtres brasseurs? 
• Pour découvrir toutes les offres de bières, les informations concernant la brasserie et les heures de visite pour la brasserie et le haras, va sur www.palmbreweries.com.
• On peut se procurer la PALM Hop Select en bouteille de 33cl.(disponible en casier ou pack de 4 ), de75cl ou en tonneau.

Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.