Cuisson à la vapeur!

Bien que le temps soit maussade, c'est le printemps.

C'est donc le moment de se reprendre en main et de perdre quelques kilos en vue de l'été.
Moi c'est surtout pour perdre beaucoup de kilos et cela sur 6 mois au moins.

Je procéder par paliers et donc prendre le tmeps de le faire.

des mini buts à atteindre.

Premier c'est de me sentir moins gonflés pour le mois de juin entre 5 à, 10kg c'est faisable.


Donc voici la mode de cuisson à la vapeur:

Jacque Manière (un grand chef français) a dit: " Si vous savez faire bouillir de l'eau, vous savez cuisiner à la vapeur!"

Il y a plusieurs façon de cuire à la vapeur ..; eh oui cela semble simple mais cela peut l'être avec les bons outils!


Pourquoi cuisiner à la vapeur?

Les aliments ne trempent pas dans l'eau.
- Les vitamines hydrosolubles sont donc beaucoup plus préservées.
- Les minéraux sont intacts.

- Matériel pour cuire à la vapeur :
Le cuit-vapeur en silicone
- L'étage vapeur s'adaptant sur un faitout de même diamètre.
- Le cuiseur vapeur électrique.
- le four vapeur professionnel

Avec un cuit-vapeur et un large choix d'ingédients, on peut réaliser un grand nombre de recette délicieuses, des plus courantes comme des pommes de terre chemises aux raviolis asiatiques... car la gamme dans la cuisine asiatique est très large!


perso j'en ai plusieurs:

le classique ultra moderne d'une grande marque:

Le panier en métal pour les petites quantités: (j'en ai même deux pour pouvroi cuire pommes de terre et légumes en même temps)
Ceci s'appele une marguerite!

et celui que j'ai achaté au supermarché asiatique près de la bourse mais qui a besoin de papier de riz pour que les ravioles ne collent pas:

Le saviez-vous?

Selon les préhistoriens, la cuisson à la vapeur aurait précédé l'invention du feu: l'homme aurait d'abord fait cuire ses aliments dans des pâniers posés sur des sources d'eau chaude.
Cette technique a des origines très lointaines.
Dans les montagnes du Chnasi, aux confins de la Chine et de la Mongolie, on se nourrit depuis touijours de yu-mien-wo-wo : de petits cigares de pâte de gruau d'avoine cuits bien serrés dans un tamis de vannerie posé sur une marmite d'eau.

La nouvelle cuisine a fait en sorte que la cuisson à la vapeur devienne populaire et se répande en Europe. c'est idéale pour respecter les saveurs des légumes et évite les cuissons trop longues.

Cela est aussi génial pour la cuisson de poissons: pas d'odeur, le poisson reste impecable et pas de gras!

Et puis il ya le cuisine chinois/asiatique: ravioles & bouchées d esortes sortes (mmm et j'adore cela!)

Si vous ne possèdez pas ce super cuit vapeur rien de plus facile.

Un fait-tout ou grande casserole, versez-y d el'eau que vous portez à ébullition. POsez dedans une passeoire en m"tal où vous aurez mis les aliments. Mais les aliments ne doivent pas toucher l'eau!

Mettre une feuille d'aluminium et faites cuire le temps nécessaire. Certaines mettent aussi le couvercel du fait tout...


Les avantages :

* C'est light : On n'utilise pas ou peu de matière grasse
* C'est sain : Les vitamines et minéraux sont préservés grâce à la cuisson à chaleur douce
* C'est parfumé : Les aliments s'imprègnent délicatement des parfums des herbes ou épices utilisés
* Un bouillon magique : l'eau rendue par les aliments est un véritable concentré de vitamines, dépuratif et détoxifiant. A consommer avec modération tout de même !
* C'est sans danger : Aucun de risque de "brûler" les aliments... Au pire ils seront un peu trop cuits, et encore : à 100°C, peu de risque de trop cuire.

Avec quoi cuire à la vapeur ?

Cuit-vapeur électrique	Ces appareils ont en général 2 bols vapeur, qui se placent au-dessus d'un socle contenant l'eau. Ils prennent de la place mais sont très pratiques, et permettent de cuire les légumes en bas et le poisson en haut par exemple, ou bien de très grosses quantités en remplissant les 2 bacs. On peut y réchauffer rapidement du riz, des pâtes, sans qu'ils deviennent collants.
Couscoussier	L'avantage est qu'avec un couscoussier on peut faire du couscous, et n'importe quelle autre recette vapeur, et même utiliser la partie "faitout" pour d'autres recettes. C'est un véritable tout-en-un, qui prend de la place, mais elle est justifiée !
Panier en bambou	Ce panier asiatique est avant-tout esthétique et l'on peut l'apporter sur la table (avec le couvercle il garde les éléments au chaud). Il est donc plutôt destiné à celles et ceux qui veulent un récipient qui fait aussi plat de service, et l'on ne peut pas y préparer tout ce qu'on veut.
Casserole + passoire + Torchon	La méthode pour faire comme si. On pose la passoire (évitez le plastique !) sur une casserole d'eau bouillante, éventuellement on tapisse l'intérieur avec un torchon et on couvre. La vapeur risque de s'échapper un peu sur les côtés, d'où le torchon.

Les astuces pour parfumer :

Placer des herbes fraîches ou séchées sous les ingrédients à cuire
Préparer un bouillon parfumé à la place de l'eau, y ajouter du vin blanc ou du fumet de poisson
 Mettre des herbes ou épices dans l'eau : citronnelle, thym séché...
Ne pas hésiter à forcer sur les épices entières
Parsemer de gros sel, sle de Guérande ou Fleur de sel

Cuisson vapeur (très) adaptée	Cuisson vapeur peu (pas) adaptée
Tous les légumes; Tous les poissons; Les raviolis asiatiques; Les flans; Le foie gras; Certains desserts; La volaille; Les viandes blanches : morceaux tendres de bonne qualité; Réchauffer : pas de risque de surcuisson.	viandes blanches : morceaux "durs" qui nécessitent d'être mijotés viande rouges (elles préfèrent le grill) recettes au fromage : trop d'humidité ne donnera pas un bon résultat... Tartes, quiches, recettes qui sont censées "croustiller", brick, pâte filo.

Petit conseil : Attention, ne faites pas cuire des aliments qui ne vont pas ensemble en même temps... Il serait dommage de parfumer vos gâteaux sucrés vapeur placés dans le panier supérieur avec les topinambours qui cuisent dans le panier inférieur !

Quelques recettes vous tentent?

Saumon vapeur mariné aux herbes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 pavés de saumon
- 4 tomates bien mûres
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe de gros sel
- 1 pincée de poivre vert
- 1 citron
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Mélanger le gros sel avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le poivre vert, les herbes, le jus du citron. Faire mariner les pavés de saumon dans ce mélange pendant 1 h au frais, en les retournant de temps en temps.

Emincer les oignons, couper les tomates en quartiers. Faire chauffer 2 cuillères d'huile, y faire suer les oignons à feu doux.

Remuer un peu, puis ajouter les tomates coupées en quartiers. Saler, poivrer. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

Placer les pavés de saumon dans un cuit-vapeur et faire cuire 6 minutes. Servir avec les légumes fondus et du riz blanc nature.

Source: http://www.marmiton.org

 

 

 

Gratin de courgettes et de pommes de terre au curry

 

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 belles courgettes
- 10 pommes de terre
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 50 cl de lait
- gruyère râpé
- sel, poivre
- ail
- persil
- curry
- muscade

Préparation de la recette :

1. Epluchez et lavez les légumes. Coupez les pommes de terre en rondelles et les courgettes en petits dés.

2. Faites cuire les légumes au cuiseur-vapeur pendant environ 40 min. (Pour une cuisson à l'eau, comptez environ 30 min). Les courgettes doivent être transparentes.

3. Pendant ce temps, faites une béchamel: faites fondre 30 g de beurre dans une casserole, ajoutez 30 g de farine, mélangez jusqu'à obtention d'un roux. Ajoutez le lait et remuez sans arrêter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Assaisonnez avec du sel, poivre, et une pointe de muscade.

4. Une fois les légumes cuits, passez-les dans un peu d'huile d'olive, assaisonnez-les avec du sel, poivre, ail, persil et curry (environ 2 cuillères à café).

5. Ajoutez la sauce béchamel à cette préparation, mélangez le tout et versez dans un plat à gratin. Parsemez alors de gruyère râpé, et enfournez environ 15 min à 200°, thermostat 6-7, pour faire gratiner.

Iles flottantes

Ingrédients (pour 1 personne) : - 1 œuf
- amandes effilées et grillées
- caramel liquide
- 35 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 12,5 cl de lait

Préparation de la recette :

Préparation :

Les quantités sont données pour un oeuf, pour une personne un oeuf suffit sauf pour les plus gourmands...

Mettre de l'eau à bouillir dans un cuiseur vapeur.

Séparer les blancs des jaunes et les verser dans une terrine. Ajouter une pincée de sel et 15g de sucre par oeuf. Battre en neige très ferme.

Mettre les portions de blanc en neige (une par une) dans le panier du cuiseur vapeur, les laisser 40 à 60 secondes selon leur taille, de façon à les saisir et les rendre fermes (ils ne se déforment pas si on les touche).

Préparer la crème anglaise avec les jaunes en les versant dans une autre terrine avec le sucre (20 g par oeuf). Battre vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse (le sucre cuit les jaunes). Mettre le lait à chauffer dans une casserole (1/8 de litre par œuf) avec la vanille (1 gousse ou 1 sachet de sucre vanillé pour 1/2 litre de lait environ selon votre goût pour la vanille).

Lorsque le lait est chaud (fumant), le verser dans la terrine où se trouve le mélange jaunes/sucre, mélanger 1 minute avec une cuiller en bois, en frottant les parois et le fond de la terrine.

Verser dans la casserole et mettre à feu moyen. Remuer en continu en frottant les parois et le fond avec la cuiller en bois. Surtout ne pas faire bouillir. La crème est prête lorsqu'elle adhère bien à la cuillère. La retirer alors du feu et la laisser refroidir.

Mettre au frigo lorsque la crème est tiède et la répartir dans des bols où autres réceptacles de votre choix en y ajoutant les blancs.

A servir frais en saupoudrant d'amandes grillées et de caramel. On peut aussi ajouter un peu de cannelle (dans la crème ou sur les blancs).

Ouigo

Alors ce weekend, nous avons donc testé le train Ouigo.
Très bon marché, nous sommes près pour des places trop petites etc...

Mais nous avons été très agréablement surpris pas le confort, la gentilesse du personnel à bord.

Mais, le pire c'était à la gare chessy/Marne-la-Vallée.
Nous nous serions cru dans le parc de Disney à faire des files monstres.

Mais ce que je reproche à un memebre du eprsonnel en particulier c'estd e nous avoir faire sortir de la file pour nous diriger soi-disant vers un autre poste de contrôle snas perdre notre place dnas la file d'attente et de nous retrouver les dernier (avec tout le groupe) à passer le contrôle. Temps d'attente non pas de 30 minutes avant d epouvoir embarque mais bien de 45 à 55 minutes. De là encore faire la file pour redescendre vers les quais.
bref, un départ en weekend stressant et fatiguant.

Cela nous a donné une TRES mauvaise première impression.
Heureusement qu'à bord, nous avons été très agréablement surpris de voir des places confortable et un eprsonnel plus que aimabale malgré le manque de lumière dnas le compartiement. impossible donc de lire. Ils avaient proposé de nous placer autre part ce que nous avons décliné car nous avons donc fait un somme jusque Valence gare TGV... ;) Arrivé à 23h04 est devenu 23h30... mais bon pour le prix que nous avons payé nous nous plaignont pas de trop ....

On re fera l'expérience en-dehors des départ de vacances et surtout pour de courts séjours comme celui de ce weekend. Sinon en voiture c'est quand même plus confort mais plus fatiguant.

A l'aller, nous étions assis face à face avec des place 1 personne au retour hélas le couloir nous séparait. Donc pas moiyen de dormir sur l'épaule de l'autre.....

T fusions

J'ai eu l'occassions d'essayer le nouveau T fusions thé vert framboise et grenade.

je suis une grande fan de thé... et plus encore de thé glacé.

Tester un thé vert glacé c'est nouveau pour moi.
Ce thé vert est frais (oui je l'ai mis au frigo) par son goût. La framboise donne une note très légèrement acidulé (j'aurai même préfèré un peu plus) que j'aime beaucoup et la grenade la douceur.

Pas trop sucré c'est donc très désalterant quand il fait chaud comme nous avons eu 25°c hier. Ce fut parfait!.

Le produit se présente dans une bouteille de 500ml. Je la trouve très jolie et très féminine.

Facile à glisser dans son sac à main pour aller au bureau son cours de yoga ou en voyage.

Je suis fan, hate de voir l'assortiment et de goûter les autre saveurs.
Jai eu un bon hier et je vais donc en reprendre.

Cela se trouve pour le moment dans les Carrefours et autres supermarchés en Belgique.
J'espère bientôt aussi chez Colruyt et Lidl.

Inscrite à une nouvelle campagne

Voilà le site els Initiés lance une nouvelle camapagne et je m'y suis inscrite car j'ai vraiment envie d'aovir les jamabes lisses pendant 2 à 3 semaines cet été et surtout pour les fêtes t mariages à venir.

mais imaginer surtout le gain de temps pour les femmes enceintes???

Plus d'infos au sujet de cette campagne...
Nous rêvons toutes d’une méthode d’épilation facile et rapide à utiliser, qui donne un résultat lisse de longue durée et que tu peux utiliser à la maison, sans en mettre partout.

Et c’est possible ! As-tu déjà pensé à l’épilation à la cire chaude ? Oui je l'ai fait surtout en institut. Il faut donc prendre rendez-vous, subir la torture car certaines sont vriament aps sympa avec nos jamabes... c'ets une des raisons pouruqoi je ne le fait plus surtout les aiselles et bikini

Je me rase donc ou utilise la crème veet pour jambes... pas top mais bon tant pis!


Grâce au nouveau Roll-on électrique EasyWax™ de Veet® prépare tes jambes, tes aisselles, tes bras et maillot pour l’été ! Cet appareil innovant avec applicateur roll-on de cire chaude t’assure un résultat professionnel à domicile.

Aaaah si suelement c'était aussi faciel. A tester donc!...

• Grâce à l’applicateur roll-on pratique tu appliques toujours la parfaite dose de cire de façon homogène et sans en mettre partout.
• Le Roll-on EasyWax™ de Veet® peut être utilisé pour les poils même courts dès 2mm.
• La formule contient les mêmes ingrédients que la cire des instituts de beauté. La cire d’abeille est douce pour tout type de peau, même pour les peaux sensibles.
• Le chauffe-cire de Veet maintient la cire à la bonne température pendant toute la durée de l’épilation – la cire ne surchauffe donc pas, ne devient pas dure et reste à température constante de 40°C.
• Le Roll-on EasyWax™ de Veet® t’assure pendant 2 à 3 semaines une peau lisse et soyeuse – comme dans un institut de beauté, mais sans les coûts supplémentaires.

Si je suis choisit pour la campagne je recevrai....

 

Exclusivement pour toi:(dans ce cas-ci Moi... ;) )

• 1 kit de démarrage Roll-on EasyWax™ de Veet® :
  • Un appareil chauffe-cire avec capuchon
  • Une recharge de cire de 50 ml, spécialement prévue pour les jambes et les bras.
  • 12 bandes de tissu
  • 4 lingettes de finition
  • Un socle
• 1 recharge de 24 bandes de tissu
• 1 guide de campagne

A partager avec ta famille, tes amis et tes collègues :

• 1 livret d’étude de marché
• Des cartes de quizz

 

Ce que nous attendons de toi ?

Essaye ce tout nouvel applicateur roll-on de cire chaude dans ta vie quotidienne. Expérimente comment le Roll-on EasyWax™ de Veet® te donne des résultats professionnels à domicile!

Ecris tes impressions dans un témoignage ou fais une chouette vidéo dans laquelle tu décris ton expérience.

Raconte-nous ton expérience et parle avec autant de personnes que possible pour faire connaitre le Roll-on EasyWax™ de Veet®. Avec les ‘talk tools’ dans ton colis, tu vas les rendre très curieuses!

Contribue à la notoriété du produit en écrivant des revues en ligne. Les autres sont curieuses de savoir si le Roll-on EasyWax™ de Veet® est fait pour elles !

Tiens-nous informés en envoyant des rapports à chaque fois que tu as parlé du Roll-on EasyWax™ de Veet® ou lorsque tu as placé quelque chose en ligne. De plus, tu peux aussi remplir notre mid-survey ainsi que notre enquête de fin de campagne.

 

Récapitulatif

• Veet® est l’expert dans le domaine des crèmes, des mousses, gels dépilatoires et des cires en Belgique.
• Depuis 1922 Veet® assure les jambes les plus lisses aux femmes du monde entier.
• Veet® Roll-on EasyWax™ est le premier applicateur roll-on pour une épilation à la cire chaude à domicile.
• Veet® Roll-on EasyWax™ peut être utilisé sur les jambes, les bras, les aisselles et le maillot.
• Le roller pratique assure un dosage parfait ce qui permet une application homogène, propre et facile.
• Veet® Roll-on EasyWax™ te donne le résultat professionnel d’un institut de beauté chez toi, à domicile.
• Grâce au chauffe-cire électrique la cire conserve la bonne température pendant toute la durée de l’épilation.
• Veet® Roll-on EasyWax™ t’assure des jambes douces et lisses pendant 2 à 3 semaines.

1er lavage de fait

Hier soir, j'ai donc lavé ma chemise blanche avec de minis taches de sauces que j'avais déjà lavé.

Résultat: ells sont moins présentes, moins voyantes mais toujours là.

Ce soir je vais donc tremper la chemise pendant 2h dans un bac d'eau à 40°c et un dosage de poudre blanc Vanish Oxy action.

J'espère réellement que cela va enlever toutes les taches et je serai par la même occassion réellement convaincue que c'ets le produit qu'il me faut.

Sinon 3e test sera d'acheter le gel pour enduire sur la chemise directement.

je regrette de ne pas avoir eu le gel car je ne suis aps fan de la poudre. il esn reste dnas le bac donc à l'avenir je le mettrai directement dans le tambour avec la lessive.

PHOTOS SUIVENT CE SOIR!

Premières enquêtes pour Vanish

Durant le weekend, nous sommes partis dans la région Namuroise avec des amis pour un weekend à faire du jeux de rôles sur table, des ballades.

L'occassion rêvé de parler de la camapgne sur Vanish et du site Les Initiés!

J'ai donné deux pots à mes amies, qui sont aussi sceptique que moi concernant toutes les tâches!

On verra donc dans 2 semaines si les résultats sont aussi bon que promis!
Elles remplissent l'enquête et l'on parle des façons de laver, pré-traiter...

Voici qq photos

Vanish!

Voilà, je suis donc sélectionnée pour la campagne vanish!

D'ici peu, je vais recevoir un gros pack avec les produits à tester...

Vanish agit en combinaison avec ta lessive pour éliminer les taches.

Vanish (emballage rose) est adapté à toutes sortes de taches sur différents type de tissus et matériaux (sauf la laine, la soie, le daim et le cuir)

Le nouveau bouchon doseur des gels et le doseur pour les poudres te permettent de mesurer la quantité exacte nécessaire pour chaque type de tache.

Vanish (emballage blanc) peut être utilisé pour éliminer les taches sur le blanc. La formule contient des agents blanchissants et des micro cristaux qui rendent votre blanc éclatant après chaque lessive.

Tu peux laisser Vanish pénétrer sur une tache, l’utiliser pour faire tremper un vêtement ou l’utiliser combiné à ta lessive dans la machine.

En plus des variantes pour la lessive, Vanish existe aussi pour tapis et revêtements de sols et en traitement pour les vêtements avant lavage.

Lis attentivement les instructions sur l’emballage et sur l’étiquette de tes vêtements et utilise les nouveaux doseurs et bouchons doseurs pour mesurer la quantité exacte dont tu as besoin pour chaque type de tache.

Vendredi 12 avril:

Je peux aller chercher le colis avec les produits à tester.
Hate de voir ce que cela va donner. Ce weekend je prends le t-shirt blanc qui est joint en randonnée pour y mettrer en tas de taches.

Je prendrai des photos pour montrer les résultats mais aussi le plaisir que j'aurai pris à faire ces taches!