Ma tarte frangipane au caramel au beurre salé

Comme j'ai un peu de temps, je fais de la pâtisserie une fois par semaine au moins ... pour le plus grand bonheur de Mr Chéri.

Ingrédients POUR LA PÂTE SABLÉE: 250g de farine 125g de sucre semoule 1 oeuf 100g de beurre POUR LA FRANGIPANE: 75g de poudre d'amandes 75g de sucre semoule 75g de beurre 2 œufs 1CS de farine 3 gouttes d'essence d'amande 1 CS d'amaretto (facultatif)

CARAMEL AU BEURRE SALE: 25cl de crème fleurette entière 120g de sucre 60g de beurre demi-sel (ou ajouter une grosse pincée de sel!) 10cl de lait

La pâte sablée Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier, délayer l'oeuf et le sucre. Mettre la farine dans un grand bol et formez un puits pour y mettre le mélange oeuf_sucre et ajoutez le beurre ramolli et malaxer pour obtenir une pâte homogène. Étalez-la au rouleau pour en faire un fond assez fin car trop épais pas top... Le mettre dans un moule et le faire cuire 5 à 6 min. Pour la frangipane Dans un saladier, mélanger le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez quelques gouttes d'essence d'amandes et l'amaretto. Ajoutez ensuite les œufs, le beurre et la farine. Versez cette préparation sur la pâte sablée pré-cuite. Faire cuire 30 min. Le caramel au beurre salé Faire cuire le caramel quand il reste 15 min de cuisson à la tarte frangipane. mettez le sucre et la crème dans une casserole, et porter à ébullition, tout en remuant régulièrement pour que l’appareil ne colle pas au fond de la casserole. Maintenir l'ébullition pendant 15 min. Cela va devenir comme une crème pâtissière. Quand cela commence à se colorer légèrement, ajoutez le beurre. Continuez à tourner pour quelle prenne une coloration brune. Rajouter le lait pour que le caramel ne durcisse pas... attention aux projections. Moi, j'ai mis une partie du caramel sur la tarte car mr Chéri préfère le chocolat. Le reste dans un pot pour le mettre sur des crêpes ou tartines....

Que faire avec de vieux sanwiches au lait?

Une gratin de pain perdu.

On prends 4 gros œufs, un peu de lait ou de crème liquide, du sucre (roux dans mon cas), un sachet de sucre vanille et un peu de rhum ambrée.

On verse le tout sur les sandwiches que j'ai coupé en tranches.

Bien faire imprégner le mélange au pain avant de mettre au four.


Mr Chéri adore ..; et moi aussi. On le fait souvent le dimanche matin!

Nos pensées sont avec eux...

Hier soir, vers 21h15 des enfants et 6 adultes ont trouvés la mort en revenant vers la Belgique...

Nos pensées sont avec les blessés et les parents et proches des morts....





Au moins 28 personnes ont trouvé la mort dans un accident de car à Sierre, ont indiqué mercredi matin les autorités valaisannes. Parmi les victimes figurent 22 enfants d'une douzaine d'années. Quelque 24 autres enfants ont été blessés.

Le gouvernement belge a annoncé un jour de deuil national suite au dramatique accident d'autobus survenu mardi soir en Suisse, qui a fait 28 victimes, dont 22 enfants.

La date précise et les modalités de ce deuil national seront communiquées ultérieurement.


La journée de deuil national est une journée pour laquelle le gouvernement d'un pays décide officiellement qu'elle sera marquée, durant les activités de la population, par le deuil et la mémoire d'un ou plusieurs défunts. À l’origine ces défunts étaient des personnes ayant acquis une certaine célébrité auprès de l'opinion publique de ce pays.



Drapeaux en berne, minutes de silence, ...

Les commémorations organisées lors d'une journée de deuil national peuvent être diverses : drapeaux en berne, minutes de silence, rassemblements, etc. Elles peuvent également être accompagnées d'obsèques nationales, notamment lorsqu'il s'agit du décès de personnes héroïques ou de personnalités ayant exercé un rôle moral, politique ou social important dans le pays.



Pas de jour férié

Mais une journée de deuil national n'est pas synonyme de jour férié. Les commerces et les administration ne sont donc pas fermés. La journée est essentiellement consacrée aux commémorations. Le deuil national peut parfois être à l'origine de commémorations régulières à chaque date anniversaire de la mort ou des obsèques ou de l'événement à l'origine du décès.

Défi Tambouille: la comparaison...

Le burger mimi de Moi... à gauche

et le Monster Burger de Mr Chéri à droite....

Alors lequel est le plus beau?

Défi Tambouille 2e partie celui de Mr Chéri!

Avec les même ingrédients(les quantités sont plus grande chez lui!!) et deux pains bagnats en plus il arrive a en faire des monstres!!!!!

Cheddar en fines tranches et bacon cuits au four

et il a mis de la sauce en plus...

Défi Tambouille er partie Mon Suepr double Royal Cheese Suisse

Pour les femmes, un hamburger peut être bon tant que cela reste raffinée...

Les miens ont une base de rösti, avec une petite tranche de fromage à raclette puis un bacon cuit au four avec un peu de cheddar... un petit rectangle de viande et l'on referme avec un peu de bacon, fromage à raclette et un dernier rösti...

C'est mimi, raffinée et point de vue goût superbe avec le fromage à raclette le bacon c'est presque une explosion de goût!

j'adore!

Voici le montage en photos de mon "Super double Royal Cheese suisse"...!

Défi Tambouille (part II)

Des hamburgers, encore des hamburgers !
Et Suisses !
Voici la suite de la propa précédente.



4. L’originalité
Pour 4 personnes

- 4 pains à hamburger
- 4 steak haché ou moi je prends du bœuf haché sans épices!!
- 1 tomate
- 4 feuilles de salade
- 100 g de lardons
- ½ oignon
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 4 tranches de fromage à hamburger (cheddar en bloc est le meilleur!)
- 100 g de fromage à tartiflette (reblochon, ...)

Faire revenir les lardons avec l’oignon ajouter la crème et réserver
Faire revenir 4 galets de viande haché
Monter les hamburger : Une tranche de fromage, une rondelle de tomate, une feuille de salade, le steak, 1 cas de mélange lardons, une tranche de reblochon sur le chapeau.
Renouveler l’opération pour chaque hamburger et mettre au four 5/10 minutes.

Servir avec des frites maison pour les plus gourmand et/ou une bonne salade pour les plus raisonnable !!

Alors vous en pensez quoi ?

5. "Hamburger" suisse
Au programme : röstis, Appenzell et viande des grisons !
Pour 4 personnes



- 800 g de pommes de terre épluchées,
- 8 tranches de viande des Grisons,
- 8 tranches d'Appenzell,
- 2 pincées de mélange d'épices à raclette (ou muscade et poivre), du sel, de l'huile de cuisson.

Râper les pommes de terre à l'aide d'une râpe à gros trous. Ajouter le sel, le poivre, la muscade.
Faire rôtir des galettes dans l'huile chaude en les écrasant bien. Retourner à mi-cuisson.

Former des ronds de viande séchée et de fromage.
Monter les hamburgers et remettre quelques minutes au four si besoin.

C'est pas des 'vrais' hamburgers selon Mr Chéri mais il en mange quand même ^^


Alors cela vous plait ?
Que pensez-vous de ces recettes ?


Bon lequel choisir pour le défi??? mmm j'ai fais mon choix voir avec Mr Chéri si ok pour ce weekend!!! ;)