samedi 21 mars 2009

Recevoir pour une soirée JDR

Ce samedi 21 mars, nous recevons à nouveau la bande d'amis pour une soirée JDR.

J'ai fait un pain aux herbes et un pain au beaufort.
Pour l'apéro, j'ai fait de la tapenade.


Recette officielle (que j'ai modifié un peu)
50 gr d'olives noires dénoyautées (Nyons si possible) => j'ai pris de boites en tout 500G
100 gr de filets d'anchois => j'ai rpis une boite de sardines à l'huile d'olives
150 gr de câpres égouttées => j'en ai pas mis car j'en avais pas à la maison
2 dl d'huile d'olive => la moitié
Poivre du moulin
le jus d'un citron


Pain aux herbes

270 ml d'eau
1CS d'huile d'olives
450g de farine blanche
2CC de sel
1CC de sucre
du cumin
Persil
Basilic
Ciboulette
Ai et origan
8g de levure de boulanger.


J'ai fait un puits dans la farine, pour y mettre la levure mélange avec un peu d'eau et le sucre. Mis le sel autour du puits.

Puis petit à petit mélanger le tout. J'ai pas de mesure précise pour les herbes, j'ai fait cela à l'oeil.
Avant de le mettre au four:


A la sortie du four:


Après avoir gouté:



Délicieux avec de la tapenade, des fromages ou frais avec un peu de beurre ou de fromage frais comme du Philadelphia....


Pain au beaufort


5ààg de farine blanche
150g de beaufort (j'en ai mis un peu moins de 200g)
2CS à soupe de graines de moutarde (du Makro) mais à mettre un peu plus la prochaine fois
10G de beurre (que j'ai oublié de mttre)
100ml de lait
8g de levure de boulanger en grains
6cc de sucre
2CC de sel

Prochaine fois je rajouterai du cumin et un peu plus de sel.

Je mélange le tout comme précédemment.

Cuisson par pain à 200°C environ 30 min j'ai fait deux levées. Une fois dans le bol et puis j'ai repértir la pâte avant de le laisser gonfler sur la grill environ 30 à 45 min à chaque fois!




Les deux pains ensemble...



Le plat c'est du poulet avec une sauce à base de concentré de tomates, olives noires, courgettes et champignons sans oublier la crème. J'ai mis des herbes comme origan, ail sel et poivre et une touche de cumin.

J'ai servi cela avec de la semoule.

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