vendredi 10 juillet 2009

Petites salades pour une semaine équilibre

Ces derniers temps la perte de poids se ralenti donc j'ai décide de me reprendre en main. Grace à des recettes glanées sur internet, je me retrouve avec 5 mini-salades pour le midi. Ils sont facile à préparer et délicieux à manger.

Une journée normale est faite entre 18 et 22 points.

Je compose mes salades toujours de la même façon : un féculent (riz, lentilles, mais, pâtes, ...), une petite portion de protéine light (jambon, crevettes, surimi, poulet, dinde,...) et pleins de légumes pour donner un peu de couleurs et de vitamines. Avec un laitage et/ou un fruit voici un repas complet et délicieux.

Voici 5 recettes de salades pour une semaine de déjeuner minceur!

Salade de maïs (5 pts) :
1 petite boite de maïs (2 pts) - 1/3 de concombre en dés (0 pts) - 4 batonnets de crabe/surimi (2 pts) - 1 poignée de mache (0 pts) - quelques rondelles d'échalottes (0 pts), 1 CS de vinaigre de framboise (0 pts), 1 CC d'huile d'olive (1 pts).

Salade de riz (5 pts) :
50 g de riz cuit (1 pts) - 50 g de maïs (1 pts) - 3 coeurs de palmiers en rondelles (0 pts) - 1 tomate en dés (0 pts) - 2 tranches de jambon blanc dégraissées (2 pts) - 1 CS de vinaigre de cidre (0 pts) - 2 pulvérisations d'huile d'olive (0 pts) - persil

Salade de lentilles (5 pts) :
1 petite boite de lentilles égoutées (2 pts) - 1 oignon nouveau émincé (0 pts) - 1 tomate en dés (0 pts) - 1 petite boite de thon au naturel (2 pts) - 1 CS de vinaigre de Xeres - 1 CC d'huile de noix (1 pt)

Salade de pâtes (5 pts) :
100 g de pâtes cuites (torsettes, 2 pts) - 1/2 courgette vapeur coupée en rondelle (0 pts) - 3 lamelles de tomates séchées émincées (0 pts) - 1 blanc de poulet grillé (2 pts) - 1 CC d'huile d'olive (1 pts) - 1 CS de vinaigre balsamique (0 pts)

Salade de pommes de terres (5 pts) :
Pommes de terres vapeur coupées en rondelles (2 pts) - 1 morceau de volaille en pts dès (2 pts) - 4 cornichons en lamelles (0 pts) - 1/3 de concombre en rondelles (0 pt) - 1 CC de moutarde (0 pts) - 100 g de fromage blanc à 0 % (1 pts) - sel, poivre, ciboulette etc...

jeudi 9 juillet 2009

Perdre du poids = manger équilibré et sain!

Oui, les recettes qui font suivre dans les mois qui viennent seront plus light, équilibré et sain. En deux mots plus diététique!!

Mais cela ne voudra pas dire que je mange moins bon... au que du contraire.

Voici une petite recette que j'adore car je suis une grande fan de guacamole et de tortillas... donc voici une recette de:


Tortilla chips maison,



C'est plus sain de le faire soi-même, mieux pour l'environnement car plus d'emballage et cela coute BEAUCOUP moins cher!!

Avec cette petite recette, que du naturel!
C’est hyper facile à faire, la pâte s’étale toute seule, elle ne colle pas et au final vraiment j’insiste : ils sont vraiment meilleurs que ceux du commerce. Légèrement sablés et très croustillants, foncez ! Bon je n’en jette plus, vous avez compris, je crois…
selon le blog où j'ai trouvé cette recette!

Alors je vais essayer d'en faire ce vendredi pour épater les copains^^


Pour un petit saladier
100 g farine de maïs (magasin bio ou épicerie exotique)
100 g de farine de blé
40 g d’huile d’olive
1 càc de sel
80 g d’eau (8 cl)
paprika doux (ou pas ;-))

Préchauffer le four à 200°.
Mélanger tous les ingrédients à part le paprika.
La pâte doit être souple, non collante et légèrement élastique.
Étaler finement (procéder en deux fois avec le pâton). Couper une forme carrée ou rectangulaire. Saupoudrer le plan de travail de paprika. Déposer la pâte dessus. La retourner. S’assurer que le paprika est réparti uniformément et l’écraser légèrement au rouleau pour le faire adhérer. Découper des triangles dans la pâte. Déposer sur une plaque et enfourner 10/15 minutes (attention que ça ne brunisse pas trop).
Attention la farine de maïs ce n’est pas de la maïzena ! Sans gluten, elle contribue largement au goût mais aussi à la texture de ces tortilla chips.

Alors pour changer du guacamole, il y a le poicamole ou brocamole... ;)


Poicamole
Pour 4 :

600 g de petits pois frais - (je prends 200g de pts poids en conserve!)
1/2 citron vert
1 piment oiseau (ou tabasco)
1 càc d'huile de sésame
sel
déco : piment d'espelette, feuille de brick, petits pois entiers cuits, huile de sésame.

Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée.
Les mixer avec un peu d'eau de cuisson.
Ajouter le jus du citron, le piment oiseau sans les graines (avec si vous avez une mâchoire en acier) ainsi que l'huile.
Bien mélanger et saupoudrer d'un peu de paprika

Très bon aussi comme dip pour crudités!


Astuce du blog aussi:
Le saviez vous?

On obtient le tiers de petits pois, du poids avec les cosses autrement dit :
pour 300g de petits pois frais achetés, vous obtiendrez 100g de petits pois après les avoir écosser.




recettes emprunté à:
www.lignepapilles.com

lundi 6 juillet 2009

Tomates glacées au thon!

Alors que les beaux jours sont là, j'ai envie de faire des salades mais mon homme n'étant pas un fan je me dois de redoubler d'imagination.

Voici une petite recettes fraicheur et minceur!

**Tomates glacées au thon**




Pour 6 Personnes

tomate : 6 grosses
thon au naturel : 300 g
gélatine : 2 feuilles
bouillon de légumes : 20 cl
mayonnaise allégée : 50 g
lamelles de concombre ou une belle salade verte
persil : 2 brins
poivre

* Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide.

* Chauffez le bouillon.

* Emiettez le thon dans un saladier, ajoutez la mayonnaise, poivrez, mélangez et réservez au frais.

* Retirez les pédoncules des tomates et plongez-les dans de l’eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide. Pelez-les.

* Coupez les chapeaux des tomates et évidez-les. Remplissez-les ensuite de préparation au thon. Posez-les dans un plat en les retournant de manière à avoir le coté des bombé des tomates vers le haut.

* Essorez la gélatine et faites-la fondre en fouettant dans le bouillon.

* Arrosez les tomates d’un peu de gelée et placez au frais pendant 2 h en les arrosant à nouveau de gelée toutes les 5 min pendant les 30 premières minutes.

* Au moment de servir, décorez de brins de persil.

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