lundi 28 décembre 2009

Terrine aux deux saumons

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de saumon frais
- 200 g de saumon fumé
- 1 citron
- 150 g de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ciboulette ou aneth



Préparation :

Plonger pendant 5 mn les filets de saumon dans l'eau à ébullition. Egoutter, mettre dans une assiette et couper en petits morceaux, puis couper de la même manière le saumon fumé.

Mixer les 2 saumons, y ajouter l'huile et le jus de citron. Ecraser le fromage à la fourchette, le saler et le poivrer.

Ajouter le saumon au fromage, mettre dans une terrine, décorer avec l'aneth ou la ciboulette.

Mettre au frais, servir le lendemain ou préparer le matin pour le soir.

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